Allison
Ingrediƫnten Allison.
  • 500 GR Volkorenmeel
  • Zakje droge gist
  • 8 GR Zout
  • 400 ML Water

Bereidingswijze:

  • Werk bij dit brood altijd met natte handen.
  • Meng de eerste 3 ingrediĆ«nten.
  • Voeg 60% (240ml) water toe.
  • Kneed het deeg handmatig of machinaal
  • Voeg hierna langzaam al knedend het overige water toe.
  • Leg het deeg in een kom en laat het rijsen.
  • Draai na een uur om en leg het daarna in een bakblik.
  • Geef het een narijs van 30 minuten.
  • Oven voorverwarmen op 240 graden.
  • Na het inzetten in de oven, oven terug zetten op 200 graden.
  • Bak het brood in ongeveer een uur gaar.