Ingrediƫnten Allison.
- 500 GR Volkorenmeel
- Zakje droge gist
- 8 GR Zout
- 400 ML Water
Bereidingswijze:
- Werk bij dit brood altijd met natte handen.
- Meng de eerste 3 ingrediƫnten.
- Voeg 60% (240ml) water toe.
- Kneed het deeg handmatig of machinaal
- Voeg hierna langzaam al knedend het overige water toe.
- Leg het deeg in een kom en laat het rijsen.
- Draai na een uur om en leg het daarna in een bakblik.
- Geef het een narijs van 30 minuten.
- Oven voorverwarmen op 240 graden.
- Na het inzetten in de oven, oven terug zetten op 200 graden.
- Bak het brood in ongeveer een uur gaar.