Ingrediënten Schuimkoekjes.
- Eiwit van 4 eieren
- 200 GR Kristalsuiker, tegen het schiften
- 300 GR Kristalsuiker om te spatelen
- 1 Zakje Vanillkesuiker
Bereidingswijze: Schuimkoekjes Zorg dat alles vervrij is. Denk aan de garde en de beslagkom.
- Het eiwit opkloppen en als het schuimig wordt, 1/3 van de schiftsuiker toevoegen.
- Klop dit er doorheen en doe dit tot alle schifsuiker op is..
- Als het schuim stevig is, spatel de overige suiker en vanillesuiker toevoegen.
- Denk aan de luchtigheid, niet kloppen maar spatelen.
- Spuit met een spuitzak mooie rondjes op bakpapier.
- Verwatm de oven voor op 120 graden.
- Bak de schuimkoekjes in 60 tot 80 minuten.