Bereidingswijze Ghee.
- Verhit 6 Pakjes ongezouten roomboter in een pan
- Laat het net onder het kookpunt sudderen.
- Haal alle onzuiverheden eruit met een fijne zeef.
- Na ongeveer een uur sudderen is het klaar.
- Zeef het nog een paar keer door een kaasdoek.
- Giet het in een weckpot.
- Ghee kan voor vele toepassingen worden gebruikt
- In India wordt het "het gezonde goud" genoemd
- In de koelkast kan Ghee lang worden bewaard
Ghee wordt veel in de Indiase keuken gebruikt. Ghee is lactose vrij en rijk aan omega-3 en omega-9 vetzuren. Het is dus gezond omdat de vetten niet worden opgeslagen in het lichaam.