Parfait
Ingrediënten Parfait.
  • 4 Eierdooiers.
  • 60gr Kristalsuiker.
  • 250ml Slagroom.
  • 1 Zakje vanillesuiker.
  • 70gr Gemengde nootjes.
  • Scheutje Amaretto.

Bereidingswijze: Parfait.

  • Rooster de noten in de oven 150 graden ongeveer 30 min.
  • Hak de nootjes tot stukjes, niet tot poeder.
  • Klop de slagroom tot yoghurt dikte.
  • Klop de eierdooier, au bain marie, met de vanillesuiler én de suiker.
  • Klop bij 60-70 graden Celcius.
  • Daarna koud kloppen tot schuimig.
  • Doe alles bijelkaar en schep het om en om.
  • Giet alles in een bak en dek af met folie.
  • Laat het 24 uur in de vriezer.
Snel opdienen want het smelt snel.