Ingrediënten Parfait.
- 4 Eierdooiers.
- 60gr Kristalsuiker.
- 250ml Slagroom.
- 1 Zakje vanillesuiker.
- 70gr Gemengde nootjes.
- Scheutje Amaretto.
Bereidingswijze: Parfait.
- Rooster de noten in de oven 150 graden ongeveer 30 min.
- Hak de nootjes tot stukjes, niet tot poeder.
- Klop de slagroom tot yoghurt dikte.
- Klop de eierdooier, au bain marie, met de vanillesuiler én de suiker.
- Klop bij 60-70 graden Celcius.
- Daarna koud kloppen tot schuimig.
- Doe alles bijelkaar en schep het om en om.
- Giet alles in een bak en dek af met folie.
- Laat het 24 uur in de vriezer.