Ingrediënten Tomaten puree.

• 5 rijpe tomaten.
• 1 Ui.
• 2 teentjes knoflook.
• 4 Takjes Tijm.
• 1 Blaadje Laurier.
• 2 Tl suiker.
• Zonnebloemolie

Bereidingswijze Tomaten puree.

• Snijd de tomaten in grove stukken. Pel en snipper de ui.
• Pel en snijd de knoflook fijn en ris de tijm.
• Verhit een scheut zonnebloemolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten.
• Voeg de tomatenstukjes, tijm en de laurier toe en laat met de deksel op de pan circa 15 minuten pruttelen.
• Haal de deksel van de pan en laat de puree, al roerend nog circa 15 minuten inkoken, tot de puree een goede dikte heeft.
• Roer de suiker door de tomatenpuree.
• Wrijf de puree met behulp van de achterkant van een soeplepel door een zeef.