Tomaten puree
Ingrediƫnten Tomaten puree.
  • 5 rijpe tomaten.
  • 1 Ui.
  • 2 teentjes knoflook.
  • 4 Takjes Tijm.
  • 1 Blaadje Laurier.
  • 2 Tl suiker.
  • Zonnebloemolie
Bereidingswijze Tomaten puree.
  • Snijd de tomaten in grove stukken. Pel en snipper de ui.
  • Pel en snijd de knoflook fijn en ris de tijm.
  • Verhit een scheut zonnebloemolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten.
  • Voeg de tomatenstukjes, tijm en de laurier toe en laat met de deksel op de pan circa 15 minuten pruttelen.
  • Haal de deksel van de pan en laat de puree, al roerend nog circa 15 minuten inkoken, tot de puree een goede dikte heeft.
  • Roer de suiker door de tomatenpuree.
  • Wrijf de puree met behulp van de achterkant van een soeplepel door een zeef.