Ingrediƫnten Tomaten puree.
- 5 rijpe tomaten.
- 1 Ui.
- 2 teentjes knoflook.
- 4 Takjes Tijm.
- 1 Blaadje Laurier.
- 2 Tl suiker.
- Zonnebloemolie
- Snijd de tomaten in grove stukken. Pel en snipper de ui.
- Pel en snijd de knoflook fijn en ris de tijm.
- Verhit een scheut zonnebloemolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten.
- Voeg de tomatenstukjes, tijm en de laurier toe en laat met de deksel op de pan circa 15 minuten pruttelen.
- Haal de deksel van de pan en laat de puree, al roerend nog circa 15 minuten inkoken, tot de puree een goede dikte heeft.
- Roer de suiker door de tomatenpuree.
- Wrijf de puree met behulp van de achterkant van een soeplepel door een zeef.